Consultoría para Restaurantes
Mejora el control de tu restaurante con procesos e información confiable
Administrar un restaurante requiere mucho más que conocer cuánto se vendió durante el día.
Para tomar mejores decisiones necesitas controlar ventas, compras, inventarios, recetas, costos, gastos y responsabilidades dentro de la operación.
En XUBE analizamos cómo funciona actualmente tu restaurante y te ayudamos a establecer procesos, controles y herramientas que permitan obtener información más clara sobre el desempeño del negocio.
¿Te identificas con alguno de estos problemas?
Muchas dificultades administrativas comienzan cuando la operación diaria no genera información confiable.
Vendes, pero no conoces tu rentabilidad
Conoces las ventas del día, pero no tienes claridad suficiente sobre costos y resultado real de la operación.
Diferencias de inventario
Las existencias del sistema no coinciden con el inventario físico o no existe un procedimiento confiable de control.
Costos poco confiables
Las recetas no están completas o actualizadas y desconoces el costo real de preparación de tus productos.
Compras sin procedimientos
No existe una secuencia clara para solicitar, autorizar, recibir y registrar las compras.
Responsabilidades poco definidas
No está claro quién captura, revisa, autoriza o valida cada proceso administrativo.
Información insuficiente
Los reportes disponibles no permiten entender completamente lo que está ocurriendo en la operación.
Áreas de consultoría
Trabajamos sobre los procesos que generan la información necesaria para administrar mejor tu restaurante.
Ventas y Caja
Revisión de procesos de venta, cobro, cortes, descuentos y controles.
Inventarios
Procedimientos de entradas, salidas, transferencias, conteos y ajustes.
Recetas y Costos
Estructuración de recetas, rendimientos, unidades, costos y actualización de insumos.
Compras
Solicitudes, autorización, recepción, proveedores y control de mercancía.
Responsabilidades
Definición de responsables y puntos de revisión dentro de cada proceso.
Control Operativo
Procedimientos y controles para verificar que la operación se ejecute correctamente.
Reportes e Indicadores
Identificación de información necesaria para supervisar el desempeño del negocio.
Tecnología
Aprovechamiento de Soft Restaurant® y herramientas digitales para soportar los procesos establecidos.
¿Cómo trabajamos?
La consultoría comienza entendiendo la operación actual antes de proponer cambios.
Diagnóstico
Analizamos cómo trabaja actualmente el restaurante, qué controles existen y dónde se presentan las principales desviaciones.
Línea Base
Documentamos la situación actual para tener un punto de referencia sobre el cual medir los avances.
Plan de Trabajo
Priorizamos los procesos que deben corregirse o implementarse y definimos responsables y actividades.
Implementación
Incorporamos gradualmente procedimientos, controles y configuraciones necesarias para mejorar la operación.
Capacitación
Trabajamos con las personas responsables para que comprendan y ejecuten correctamente cada procedimiento.
Seguimiento
Medimos avances, identificamos desviaciones y realizamos los ajustes necesarios.
El objetivo: administrar con información
Cuando los procesos se ejecutan y registran de forma consistente, es posible generar información más útil para supervisar la operación y tomar decisiones.
Mayor claridad sobre lo que ocurre en la operación.
Procedimientos y responsables mejor definidos.
Datos administrativos más completos y consistentes.
Seguimiento continuo de oportunidades y desviaciones.
La tecnología debe apoyar tus procesos
Primero definimos qué información y controles necesita tu restaurante; después utilizamos la tecnología para soportarlos.
Aprovecha mejor Soft Restaurant®
Si ya utilizas Soft Restaurant®, podemos ayudarte a revisar qué módulos y herramientas todavía pueden incorporarse a tus procesos administrativos.
El objetivo no es utilizar funciones por utilizarlas, sino configurar el sistema de acuerdo con los controles que necesita tu restaurante.
Preguntas frecuentes
Resolvemos algunas dudas sobre nuestro servicio de consultoría para restaurantes.
1 ¿Necesito tener Soft Restaurant® para contratar la consultoría?
No necesariamente. Primero analizamos los procesos de tu restaurante y posteriormente determinamos qué herramientas pueden ayudarte a controlarlos.
2 ¿Pueden ayudarnos si ya utilizamos Soft Restaurant®?
Sí. Podemos revisar cómo se utiliza actualmente y detectar procesos administrativos que todavía pueden integrarse al sistema.
3 ¿La consultoría incluye capacitación?
La capacitación puede formar parte del proceso cuando es necesaria para implementar correctamente los procedimientos definidos.
4 ¿Cuánto dura un proyecto de consultoría?
Depende de la situación actual del restaurante, número de sucursales y procesos que sea necesario revisar o implementar. El diagnóstico inicial permite definir un alcance y plan de trabajo.
5 ¿Por dónde comenzamos?
El primer paso es realizar un diagnóstico para conocer la situación actual y determinar cuáles son las prioridades del restaurante.
Empieza por conocer cómo está funcionando hoy tu restaurante
Solicita un diagnóstico y permítenos ayudarte a identificar los procesos y controles que pueden mejorar la administración de tu operación.
